Сорт позднеспелый, убирать его можно спустя 90-100 дней.Стандартная величина головки у него до 3- х кг, причем для выращивания такого размера не прилагается особые усилия. Однако нередко овощеводы умудряются вырастить и 5 и 7 кг — размером с голову человека. Цвет корнеплода – белесовато-зеленоватый, вершина чуть вогнутая.
Мякоть у Гиганта очень сочная и очень нежная, а большой размер корнеплода не только не ухудшил его вкус, а, напротив, только улучшил. В отличие от других, нежная мякоть кольраби Гигант очень долго не грубеет.
Помимо стабильной и высокой урожайности, сорт приятно отличают такие особенности, как жароустойчивость и засухоустойчивость.